In 65 globalen, klinischen Studien fanden Wissenschaftler heraus, dass eine auf Hirse basierende Ernährung das Diabetesrisiko verringert. Bei Diabetikern, die Hirse als Teil ihrer täglichen Ernährung verzehrten, sank der Blutzuckerspiegel um 12-15 %. Fünf der Studien wurden in Afrika durchgeführt, 2 in Nigeria und je 1 in Äthiopien, Tansania und dem Sudan. Nach Angaben der International Diabetes Federation  Africa Region waren 2019 in Subsahara-Afrika über 19 Millionen Menschen im Alter von 20 bis 79 Jahren an Diabetes erkrankt.